У каждого ребенка свой характер, интересы и темперамент. Один сидит за книжками с утра до ночи, а другого усадить уроки готовить целая проблема. Один очень общительный, а другой не любит быть в центре внимания и предпочитает общество книжки или компьютера. В соответствии с образом жизни должно продумываться и меню ребенка. Темпераментного, гиперактивного ребенка и медлительного, замкнутого в себе нельзя кормить одними блюдами.Овсянка для капризули
Вашего ребенка хлебом не корми – дай поспорить? Он хочет всегда и во всем быть первым и считает, что в его силах сделать мир совершенным? Это совсем даже неплохо, а в некоторых вопросах – это даже незаменимые качества (например, в спортивных состязаниях). Но если ребенок слишком остро реагирует на жизненные ситуации, в которых нет ничего из ряда вон выходящего, нужно срочно что-то делать. Ведь вряд ли учитель в школе оценит агрессию ученика в ответ на банальное замечание.
Агрессивных подростков нельзя кормить продуктами, в которых содержится нитрат калия (Е-252), нитрат натрия (Е-251) или нитрит натрия (Е-250). Такие добавки содержат сосиски, колбасы и некоторые мясные консервы, завлекая покупателя своим внешним видом. Нитриты и нитраты делают мясо розовым, а их количество строго ограничивается. Тем не менее, слишком частое употребление в пищу сосисок и колбас приводит к излишнему накоплению нитратов в организме, которые после превращаются в нитриты.
Главный симптом излишка нитритов в организме – буйный нрав и агрессивная реакция на происходящее вокруг. Неужели нельзя ничего изменить? Нет, самое главное правило для него – правильно питаться.
Личное меню:
Пусть продукты, содержащие нитраты, уступят место мясу и рыбе на вашем столе. Покупая овощи, выбирайте некрупные корнеплоды, поскольку в них всегда меньше нитратов.
Но что же делать с ранее накопленными в организме нитратами? Приучите ребенка каждый день есть на завтрак геркулес с отрубями из пшеницы. Овсяная каша не просто очистит организм от шлаков, но и снабдит вашего ребенка магнием, так необходимым для нервной, костной и мышечной систем. Кроме того, этот микроэлемент, который, кстати, содержится также в геркулесе, в пшеничных отрубях, в сое, морковке, пшене, шиповнике, орехах, имеет ярко выраженное успокаивающее действие, нормализует сосудистый тонус и предотвращает развитие вегето-сосудистой дистонии. Отметим, что бесспорный лидер по содержанию сои – это арбуз.
Кроме вышеназванных продуктов в меню подростка должны обязательно присутствовать пектины, которые содержатся в большом количестве в яблоках, гречке и свекле. Они великолепно дополнят овсяную кашу в процессе очищения организма. Обогатив рацион такими продуктами, вы и сами не заметите, как быстро произойдут перемены в характере ребенка.
Вредине – индейка
Недавний ангельский характер сменился по достижении 12 лет на взрывоопасный. Кажется, что он все делает наперекор. Ему ничего не стоит обидеть родного человека. Его выходки и бессмысленные протесты приводят взрослых в недоумение, вопреки всякому здравому смыслу ребенок поступает по-своему. Не пугайтесь! Возможно, у ребенка нарушение фосфорно-кальциевого обмена.
Личное меню:
Упрямцу нужно питаться раздельно. Разнообразие в меню обязательно, но нужно употреблять белки отдельно от углеводов. Например, употребляя на завтрак яйца, творог или котлету, ребенок должен воздержаться от сладкого и мучного. На обед нужно кушать овощи: салат, борщ без мяса, овощные голубцы или цветную капусту в отваренном виде под молочным соусом. На полдник допускается чай с пирожками, булочками или печеньем, можно дать фруктовый салат. В меню ужина должно войти мясное или рыбное блюдо с зеленью.
Эмоциональным подросткам зачастую бывает непросто уснуть. Вареная индейка с соусом из грецких орехов – идеальный вариант перед сном для такого ребенка. Аминокислота триптофан, витамины В3 и В6, содержащиеся в белом мясе, обладают успокаивающим действием и способствуют крепкому сну. Вот почему индейка с грецкими орехами и горячее молоко с медом на ночь станут незаменимым снотворным.
Бутерброд для тех, кто не может сосредоточиться
Ваш мальчик вырос за лето из одежды и стал долговязым дядей Степой, а дочурка всерьез задумалась о карьере модели. Изменились они не только внешне, но и их внутренний мир стал другим. Дочка и раньше дула губки по любому поводу, а сын был несобранным, но сейчас это стало в разы заметнее. Проблемы с запоминанием, быстрая утомляемость и раздражительность… Ночью не уложить – утром не поднять.
Дети растут каждую минуту, и, соответственно, они нуждаются в огромных запасах стройматериала для своего растущего организма. Кальций, магний и фосфор – эти микроэлементы ребенок получает в недостаточном количестве. И главные опасности в этом случае – кариес и хрупкость костей. Эти минералы влияют также на память, внимание, а значит, и на успеваемость в целом.
Личное меню:
Эти подростки нуждаются в первую очередь в молочных продуктах, особенно содержащих витамин D, который нужен для лучшего усваивания минералов.
По итогам опытов над учениками ирландских школ установили, что небольшой второй завтрак в виде кружки молока и бутерброда с сыром положительно сказывается на успеваемости.
Собраться как следует помогут продукты, содержащие витамины B и E, эту же функцию выполнит холин – вещество памяти. Здесь на помощь придут блюда из почек и печенки, бобовые, яйца, зелень. Нерафинированное подсолнечное масло – лучшая заправка для салатов и винегретов. Обогатить организм школьника витамином E способны тахинная халва и печенье с кунжутом.
Для получения достаточного количества марганца нужно кушать овсянку, гречку, зеленые овощи, свеклу, горох. Этот микроэлемент способствует улучшению памяти и уменьшению раздражительности. Кроме того, с ним не страшен остеопороз.
Замечательный завтрак для рассеянного и раздражительного переростка – овсяная каша на молоке, яйцо всмятку, какао с молоком и сэндвич с сыром.
Бутерброд с начинкой из печеночного паштета прекрасно утолит голод вашего ребенка в школе во время переменки.
Долой депрессию с помощью сельдерея
Ваш ребенок меланхолик и видит окружающий мир в черном цвете? Он может упасть духом из-за мелочей. Причиной этому может быть банальный недостаток витаминов группы B.
Результаты исследований в Великобритании показали, что и оптимисты по жизни могут впасть в депрессию из-за нехватки ниацина (PP) или фолиевой кислоты (B9). Растущему организму нужно больше витаминов, поэтому он может острее испытывать дефицит этих витаминов.
Личное меню:
Одна веточка сельдерея ежедневно, салат из морковки и кураги, яйца, печеночные лакомства пару раз в неделю и злаковый хлеб на обед – вот те меры, которые наверняка уберегут от нехватки фолиевой кислоты.
Ниацин содержится в почках, белом мясе, рыбе, сухофруктах (инжир, финики, чернослив). Бывает, что меланхолики жалуются на беспричинные боли в спине, ногах, голове.
Причина очень банальна – недостаток эндорфинов, гормонов счастья. Они влияют на настроение в целом и на болевой порог.
Для получения порции эндорфинов нужно станцевать, побегать или полакомиться шоколадкой, бананом, орешками или семечками тыквы или кунжута. Правда, здесь главное не переборщить, иначе этот гормон просто перестанет вырабатываться.
При абсолютно любом характере зимой и весной организм подростка ослаблен, а поэтому остро нуждается в витаминах.
Но не занимайтесь самолечением и помните, что только квалифицированный специалист подберет вам актуальный поливитаминный комплекс, даст добро на прием той или иной биодобавки. Поэтому консультируйтесь всегда с участковым педиатром или семейным врачом.
