Наверное, извечной проблемой любого ученика являются школьные завтраки. Обед в столовой зачастую выглядит неаппетитно и никак не привлекает ребенка. Если же дать ему деньги, чтобы он сам купил себе чего захочется, то деньги будут потрачены на чипсы, сухарики и шоколадки, а это, разумеется, не самая здоровая пища. Единственный выход в такой ситуации – готовить завтраки для ребенка самостоятельно. Но как сделать это правильно и самое главное, какое меню выбрать для школьного ленча?На самом деле, вариантов школьных перекусов не так уж и много. Первый вариант – это молочные продукты, второй – сэндвичи. Поговоримподробнее о первом и втором варианте.
Молочные продукты
В первую очередь, давайте выясним, в чем разница между детским и взрослым питанием. Основное различие в том, что детскому организму необходима энергия и полезные вещества для роста и развития. В том числе, организму нужен кальций и как можно больше, ведь он необходим для роста зубов, и укрепления костей. Недостаточное количество кальция приводит к остеопорозу и повышенному риску переломов.
О том, что кальций полезен для костей, знают все. Но не все знают, что кроме этого кальций необходим для распространения нервных импульсов по телу. Дефицит кальция отражается на самочувствии ребенка, он начинает страдать от бессонницы, плохого настроения. В младенческом возрасте, например, нервное и беспокойное поведение ребенка объясняли нехваткой кальция в организме, прописывая глюконат кальция. Почему-то мы забыли, что те же правила распространяются и на более взрослых детей.
Самая высокая потребность в кальции у ребенка наблюдается в возрасте от 9 до 18 лет. В этот период ребенку необходимо потреблять приблизительно 4 порции молочных продуктов в день. Одна порция – это, например, стакан молока, 2 кусочка сыра или 150 грамм творога.
Выбирая подходящие для школьника молочные продукты, не забывайте, что кальций ребенок может получить только из продуктов, не содержащих сахара. От сладких йогуртов и творожков не стоит ждать каких-либо результатов, пусть это и вкусно, но абсолютно бесполезно для костей и зубов. Поэтому «снаряжая» ребенка в школу, дайте ему натуральный йогурт или творог. Если ребенку не нравится натуральный вкус продукта, добавьте туда сухофрукты, например, курагу или изюм. От такого лакомства не откажется ни один ребенок. Можно так же добавить к творогу пару печений или крекеров.
Сэндвичи
Универсальным перекусом для школьника считается сэндвич или попросту бутерброд. Однако необходимо знать требования к здоровому и полезному сэндвичу.
Обычно самым главным в сэндвиче считается начинка, то есть его наполнение, но это несколько неверно. Дело в том, что для эффективной умственной активности школьнику не так уж сильно необходимы белки и жиры, то есть, например, колбаса и масло. Без чего ему действительно не обойтись, так это без углеводов, ведь именно они являются то «батарейкой», которые зарядят малыша на целый день и будут способствовать его активной работе.
Давайте поговорим о том, откуда берет энергию наш мозг. Единственным кладезем энергии для него является глюкоза. Глюкоза, в свою очередь, является продуктом распада углеводов. Углеводы разделяются на сложные и простые. Сложные углеводы содержатся в крупах и макаронных изделиях, а простые углеводы – это сахар и мед. Сложные углеводы гораздо дольше расщепляются, и если мозг испытывает нехватку глюкозы, он начинает требовать сладкого, так как простые углеводы расщепляются моментально, а значит, быстро дают необходимую энергию мозгу. Таким образом, если ребенок будет испытывать нехватку углеводов, он будет хотеть кушать больше сладкого.
Как известно, большое количество сладкого вредно для здоровья ребенка. Чтобы ограничить потребление сахара, но в то же время не лишить организм необходимых ему углеводов, необходимо использовать в приготовлении завтраков продукты, содержащие большое количество сложных углеводов. А что может быть самым универсальным и удобным источником углеводов? Конечно же, хлеб. В том числе и лаваш, пита и любые другие мучные изделия.
Лучше всего использовать для детского завтрака цельнозерновые хлебцы. Они не только приносят организму большое количество витаминов и минералов, но и способствуют плавному расщеплению углеводов, а значит, сохраняют стабильный уровень сахара в крови.
Использовать в качестве начинки колбасу – не самый лучший вариант для школьного сэндвича. В колбасе содержится слишком много соли и жира, а так же консервантов и красителей, а это не самый лучший вариант питания для ребенка. Лучше пофантазировать и придумать более полезную начинку.
Если не хотите тратить много времени, используйте для сэндвича продукты со вчерашнего ужина. Так, например, отлично пойдет в качестве начинки разрезная вдоль отбивная или котлета.
Если времени вам не жалко, можете смешать яйца с печеночным паштетом и намазать этой смесью хлеб. В общем, включайте фантазию, и ребенок никогда не откажется от такого вкусного перекуса.
